Como retirar caractere especial da classe obtida de um texto?

Estou usando esse código para passar o texto de um label para classe:

$('label').each(function() {
    const el = $(this);
    el.addClass( 'pay-' + el.text() );
});

No entanto, preciso utilizar palavras com acentuação, o que acaba a inutilizando.

<label for="P1386_ID_FORMA_MEIO_1" class="pay-Cartão">Cartão</label>

com eu poderia remover a acentuação apenas da classe criada?

const textoNormalizado = el.text().normalize('NFD').replace(/[u0300-u036f]/g, '');