Equal spacing in table columns

Here are three different versions of your table:

documentclass{Article}
usepackage{multirow}
usepackage{makecell}
usepackage{array}
usepackage{booktabs}
begin{document}

begin{table}[!h]
caption{Nível e dimensões das emph{boxes} de refinamento utilizadas neste trabalho.}
begin{center}
begin{tabular}{c*{3}{|wc{1.75cm}}}
hline
multirow{2}{*}{Nível de Refinamento} & multicolumn{3}{c}{Dimensões da emph{Box} de Refinamento {[}m{]}}  cline{2-4} 
                                      & x                  & y                  & z                   hline
5                                     & 1,000              & 1,000              & 2,500               hline
6                                     & 0,750              & 0,750              & 1,250               hline
7                                     & 0,500              & 0,500              & 0,625               hline
end{tabular}
end{center}
label{tabrefinamento}

end{table}


begin{table}[!h]
caption{Nível e dimensões das emph{boxes} de refinamento utilizadas neste trabalho.}
begin{center}
begin{tabular}{c|c|c|c}
hline
multirow{2}{*}{makecell{Nível de Refinamento}} & multicolumn{3}{c}{makecell{Dimensões da emph{Box} de Refinamento {[}m{]}}}  cline{2-4} 
                                      & x                  & y                  & z                   hline
5                                     & 1,000              & 1,000              & 2,500               hline
6                                     & 0,750              & 0,750              & 1,250               hline
7                                     & 0,500              & 0,500              & 0,625               hline
end{tabular}
end{center}
label{tabrefinamento}

end{table}

begin{table}[!h]
caption{Nível e dimensões das emph{boxes} de refinamento utilizadas neste trabalho.}
begin{center}
begin{tabular}{cccc}
toprule
makecell{Nível de Refinamento} & multicolumn{3}{c}{makecell{Dimensões da emph{Box} de Refinamento {[}m{]}}}  
cmidrule{2-4} 
                                      & x                  & y                  & z                  
midrule 
5                                     & 1,000              & 1,000              & 2,500               
6                                     & 0,750              & 0,750              & 1,250               
7                                     & 0,500              & 0,500              & 0,625               
midrule
end{tabular}
end{center}
label{tabrefinamento}

end{table}

end{document}