Making good looking latex table

Let me preface my answer by stating that I cannot read or write Bengali characters. My answer may therefore well be missing important considerations. Sorry.

My immediate reaction to the template you posted was, "wow, the color scheme looks really baroque". I would like to suggest that you not try to replicate the four or five different shades of gray. Instead, just focus on providing an open and inviting 'look', say, by getting rid of all vertical rules and most horizontal rules.

% !TEX TS-program = xelatex
documentclass{article}
usepackage{rotating,tabularx,multirow}
%--------------------------------------------------
%Bengali Font in Document
%--------------------------------------------------
%tracinglostchars=2
% For a bilingual document
RequirePackage{fontspec}
defaultfontfeatures{Ligatures=TeX, Scale=MatchUppercase}
RequirePackage{polyglossia}

% Times New Roman used for English
%setmainfont{Times New Roman}
%setmainfont{Times New Roman}[NFSSFamily=ntxtlf]
setmainlanguage{bengali}
setotherlanguage{english}

% Bengali
newfontfamilybengalifont{Kalpurush}[
Script=Bengali,
Language=Bengali,
AutoFakeBold = 0.2,
AutoFakeSlant = 0.15  ]

%% new:
renewcommandtabularxcolumn[1]{m{#1}}
usepackage{booktabs}
usepackage[skip=0.25baselineskip,font=Large]{caption}

begin{document}

begin{table}
setlengthtabcolsep{2pt} % default: 6pt
caption*{নামাজ রােজার চিরস্থায়ী ক্যালেন্ডার}
begin{tabularx}{textwidth}{@{} c @{quad} c *{7}{>{centeringarraybackslash}X} @{}}
toprule
মাস  & তারিখ & সেহরির শেষ সময়  &  ফজর আরম্ভ  & সূর্যোদয়~ও ফজরের শেষ সময়  & জোহরের সময় আরম্ভ  & আসরের সময় আরম্ভ  & মাগরিব~ও ইফতারের সময়   & এশার সময় আরম্ভ   
midrule
multirow{6}{*}{rotatebox{90}{জানুয়ারী}} &  ১     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩ &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
&  ৫       & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
&  ১০     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২   
&  ১৫     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
&  ২০     & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
&  ২৫     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২    
midrule                      
multirow{6}{*}{rotatebox[origin=c]{90}{ফেব্রুয়ারী}} &  ১     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩ &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
&  ৫       & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
&  ১০     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২   
&  ১৫     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
&  ২০     & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
&  ২৫     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২     
bottomrule
end{tabularx}
end{table}

end{document}

With {NiceTabular} of nicematrix. You need the latest version of nicematrix (v 5.15 of 2021-04-25).

documentclass{article}
usepackage{rotating,tabularx,multirow}
%--------------------------------------------------
%Bengali Font in Document
%--------------------------------------------------
tracinglostchars=2
% For a bilingual document
RequirePackage{fontspec}
RequirePackage{polyglossia}

defaultfontfeatures{Ligatures=TeX, Scale=MatchUppercase}
% Times New Roman used for English
%setmainfont{Times New Roman}
%setmainfont{Times New Roman}[NFSSFamily=ntxtlf]
setmainlanguage{bengali}
setotherlanguage{english}


% Bengali
newfontfamilybengalifont{Kalpurush}[
Script=Bengali,
Language=Bengali,
AutoFakeBold = 0.2,
AutoFakeSlant = 0.15  ]

usepackage{nicematrix}

%End--------------------------------------------


begin{document}

begin{table}
NewDocumentCommand{MyColumnColor}{mm}   
  { rectanglecolor[gray]{#2}{1-#1}{1-#1} 
       % the row 2 is a dummy row 
    rectanglecolor[gray]{#2}{3-#1}{8-#1} 
       % the row 9 is a dummy row
    rectanglecolor[gray]{#2}{10-#1}{15-#1} }

centering 
caption{নামাজ রােজার চিরস্থায়ী ক্যালেন্ডার}
begin{NiceTabular}{>{color{white}}m{6mm}@{hskip2pt}c*8{m{1cm}}}[rules/color=gray]
CodeBefore
   MyColumnColor{1}{0.4}
   % the column number 2 is a dummy column
   MyColumnColor{3}{0.9}
   MyColumnColor{4}{0.95}
   MyColumnColor{5}{0.8}
   MyColumnColor{6}{0.9}
   MyColumnColor{7}{0.95}
   MyColumnColor{8}{0.8}
   MyColumnColor{9}{0.9}
   MyColumnColor{10}{0.95}
Body
   Block[hvlines]{}{}
   মাস     &&
   Block[hvlines]{1-}{}
    তারিখ & সেহরির শেষ সময়  &  ফজর আরম্ভ  & সূর্যোদয় ও ফজরের শেষ সময়  & জোহরের সময় আরম্ভ  & আসরের সময় আরম্ভ  &
   মাগরিব ও ইফতারের সময়   & এশার সময় আরম্ভ  [-2.5mm] 
   Block[borders={top,left,bottom}]{6-1}{}
   multirow{3}{*}{rotatebox[origin=c]{90}{জানুয়ারী}} &&  
   Block[hvlines]{6-*}{}
   ১     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
   &&  ৫     & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
   &&  ১০      & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২   
   &&  ১৫     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
   &&  ২০      & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
   &&  ২৫     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২  [-2.5mm]  
   Block[borders={top,left,bottom}]{6-1}{}
   multirow{3}{*}{rotatebox[origin=c]{90}{ফেব্রুয়ারী}} &&  
   Block[hvlines]{6-*}{}
   ১     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
   &&  ৫     & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
   &&  ১০      & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২   
   &&  ১৫     & ৫-১৪ & ৫-১৯   & ৬-৪১  & ১২-০৩  &  ৩-৪৯ & ৫-৩০  & ৬-৪৬    
   &&  ২০      & ৫-১৫ & ৫-২০   & ৬-৪২   & ১২-০৫   &  ৩-৫২  & ৫-৩৩   & ৬-৪৯      
   &&  ২৫     & ৫-১৬ & ৫-২১  & ৬-৪৩   & ১২-০৭   &  ৩-৫২  & ৫-৩৬    & ৬-৫২     
end{NiceTabular}
end{table}

end{document}

You need several compilations (because nicematrix uses PGF/Tikz nodes under the hood).